La cabane à sucre
À l’hiver 2025, une cabane à sucre de 12’ x 24’ a été construite, malgré les défis que représente un tel chantier en saison froide. Située à proximité du pavillon d’accueil, elle bénéficie de tous les services essentiels : eau courante, électricité et salle de bain.
La cabane comprend un évaporateur CDL, des réservoirs et bassins, ainsi que l’équipement nécessaire pour la transformation de l’eau d’érable.
Malgré des retards liés à la construction et à des enjeux de santé dans l’équipe, nous avons pu récolter l’eau d’érable de 220 entailles à la chaudière lors des deux dernières coulées. Une production modeste pour la première année, mais combien précieuse pour apprendre à maîtriser l’ensemble du système.
Dès l’an prochain, environ 500 entailles seront connectées par tubulures, avec les bassins, réservoirs et conduites déjà en place. De quoi espérer une belle récolte!
Malgré tout le travail que cela exige, quel bonheur de sentir l’arôme envoûtant de l’eau d’érable en ébullition… et de pouvoir se sucrer le bec!
Juste à y penser, ne sentez-vous pas cette bonne odeur qui vous chatouille les narines?
Malgré des retards liés à la construction et à des enjeux de santé dans l’équipe, nous avons pu récolter l’eau d’érable de 220 entailles à la chaudière lors des deux dernières coulées. Une production modeste pour la première année, mais combien précieuse pour apprendre à maîtriser l’ensemble du système.
Dès l’an prochain, environ 500 entailles seront connectées par tubulures, avec les bassins, réservoirs et conduites déjà en place. De quoi espérer une belle récolte! Malgré tout le travail que cela exige, quel bonheur de sentir l’arôme envoûtant de l’eau d’érable en ébullition… et de pouvoir se sucrer le bec!
Juste à y penser, ne sentez-vous pas cette bonne odeur qui vous chatouille les narines?
